カレー風味の鶏ささみから揚げ

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アイコ15
アイコ15 @cook_40296491

淡白な鶏ささみをカレー風味の唐揚げにしました。
#お弁当#からあげ#とりから

このレシピの生い立ち
鶏のささみで、食卓のおかずにも、お弁当のおかずにもなる、ごはんにもパンにも合う、ような唐揚げを作りたくて考えました。

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材料

  1. 鶏ささみ 8〜10本
  2. カレー粉 小さじ1
  3. ガラムマサラ 4ふりくらい
  4. オールスパイス 4ふりくらい
  5. 片栗粉 大さじ4
  6. 揚げ油 適量
  7. 合わせ調味料
  8. 醤油 大さじ2
  9. 酒 大さじ2
  10. マヨネーズ 大さじ1
  11. すりおろしにんにく 約5g
  12. すりおろし生姜 約18g

作り方

  1. 1

    鶏ささみの筋を取り除く。

  2. 2

    3つくらいに切る。

  3. 3

    ボウルに、醤油、酒、マヨネーズ、すりおろしにんにくと生姜を入れてよく混ぜたら、鶏ささみを加えてよく和え20分つけておく。

  4. 4

    揚げ油を180℃に熱しておき、揚げる直前に、カレー粉とスパイスを振り混ぜる。

  5. 5

    片栗粉をまぶす。

  6. 6

    180℃に熱した揚げ油で、約4〜5分揚げ、中まで火を通し、網などに上げて油をきる。

  7. 7

    お皿に盛ってできあがり。

  8. 8

    《ご参考》
    サラダにも唐揚げにもかけれちゃう！
    【ヨーグルト＆ケチャップ&マヨドレッシング】
    ID: 21929224

コツ・ポイント

・ささみは揚げすぎないようにする。
・スパイスはお好みのものを加えて◎カレー粉だけでも大丈夫です。

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レシピ作者

アイコ15
アイコ15 @cook_40296491
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おうちごはん料理家。時々、出張料理人●独立した社会人と大学生の母48歳●書籍掲載『クックパッドの朝ラクべんとう』『クックパッドの秋のレシピ』●コメントいいねフォローつくれぽ嬉しいです！少しずつコメントお返し中！●Instagram ほぼ毎日ごはん掲載●資格 #ベジタブルフルーツアドバイザー#マクロビオティックセラピスト#メディカルハーブセラピスト#食品衛生責任者
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