【保育園給食】鰆のスタミナごま揚げ
Picoの保育園給食 @pico_lunch
ゴマには鉄分やカルシウムなどの栄養がたっぷり。衣にゴマを入れると風味が良くなります。
このレシピの生い立ち
杉並区の認可保育園 Picoナーサリで、給食またはおやつとして提供しているメニューです。
アプリでひらく作り方
- 1
★を混ぜた調味液をつくり、鰆に下味をつける。
20分程度置くと調味液がよくしみます。 -
- 2
片栗粉とゴマを混ぜ、衣を作る。
- 3
下味のついた魚を②にまぶし揚げる。
-
- 4
最初は弱火～中火でじっくり揚げ、最後に高温で揚げると、中はふんわり、外はカリッと仕上がります！
-
- 5
きつね色に揚がったら完成。
-
コツ・ポイント
★魚は鰆（さわら）以外にも、サバやアジなど旬の魚でも美味しくできます。
★ゴマはいりゴマ・すりゴマ、どちらでも美味しくできます。
リアクション
レシピ作者
杉並区の認可保育園、Picoナーサリの給食はとても美味しいと評判です。園の栄養士・管理栄養士が考えるメニューは、食べやすく栄養たっぷり！Picoの保育園給食には♥好きなものが増える♥お子さんと一緒に作れる♥食感・咀嚼力が培われる食育のヒントがたくさん詰まっています！Picoの食育コラムはこちらから↓https://www.instagram.com/pico.nursery/
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