簡単！おくらと豆腐の明太子和え

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sawararara
sawararara @cook_40203236

豆腐をくずして、茹でたおくら、辛子明太子と和えます。あっさりとしていますが、辛子明太子がピリッとしていて箸が進みます！
このレシピの生い立ち
おくらと豆腐を辛子明太子で和えて、食欲が進む一品です。

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材料

2～3人分
  1. 豆腐 1丁
  2. おくら 6本
  3. からし明太子 1/2腹

作り方

  1. 1

    おくらは塩少々（分量外）をふり板ずりする。
    鍋にたっぷりの水（分量外）を入れて沸騰させ、さっと茹でる。

  2. 2

    冷水を入れたボールに入れて冷ます。
    食べやすい大きさに切る。

  3. 3

    豆腐を水切りする。
    ボールに豆腐を入れてフォークなどで粗くつぶす。
    おくら、辛子明太子を入れて和える。

コツ・ポイント

豆腐は木綿、絹、お好きなものを選んでください。辛子明太子の分量はお好みで調整してください。

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レシピ作者

sawararara
sawararara @cook_40203236
に公開
旬のもの、手軽に簡単に作れるものが多いです。簡単で見栄えがするおもてなしレシピ、時短レシピ、普段のお料理など少しずつ投稿できればと思っています。野菜ソムリエ資格保有。つくレポくださったかたありがとうございます♫なかなかお返事に伺えませんが、とても嬉しく感謝しています。レシピの見直しもします。よろしくお願いします(^^)
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