ミニさつまいも【さつまいもの丸ごと天ぷら
mieuxkanon @mieuxkanon
小さな細いさつまいもで、インパクトのある丸ごと天ぷらにしました。丸ごと揚げているので水分が飛ばすホクホクです。
このレシピの生い立ち
小さな可愛らしいさつまいもが売っていたので、丸ごと天ぷらにしました。
揚げたてサクサク＆ホクホクな天ぷらに、塩を少し付けて食べます。
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもは水洗いして、両端を少し切り落とす。ポリ袋に●と共に加えて全体に振る。
-
- 2
バットに炭酸水・油・酢を加えて混ぜ合わせる。◯を加えて粉っぽさが残る程度に混ぜる。
-
- 3
1を2に潜らせ、150〜160℃に熱した油でじっくりと色良く揚げる。取り出したら立てて油を切る。
-
- 4
器に盛り、塩を添える。
-
- 5
※ 今回使用したさつまいもです。
-
コツ・ポイント
衣に冷たい炭酸水・油・酢を加えてサクッと仕上がる様にしています。
火が通っているか不安な場合は爪楊枝を刺して確認する様にして下さい。
塩では無く麺つゆでも美味しいです。
リアクション
レシピ作者
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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