簡単豚汁 王道です 簡単スープ^_^
♥話題沸騰♥和食の定番で人気の高い料理。みんなが食べてホッとする食べ物。また、一品でも栄養のバランスは抜群です。
このレシピの生い立ち
私が小さい頃に母が作ってくれた思い出の味になります。この一品でお野菜からお肉、大豆製品などなどたくさんの栄養が摂れてバランスが抜群です。本当に母に感謝致します。
アプリでひらく作り方
- 1
簡単豚汁の材料を用意をします。
- 2
鍋に水と天然だしパックを入れて火にかける。約3〜5分間軽く沸騰させながら出汁を取る。その後だしパックを取り除く。
- 3
大根と人参、ごぼうは表皮を剥く。大きさを揃えて銀杏切りにする。ごぼうは笹がきにして水に晒す。
- 4
しめじ茸は石づきを取り除いて、小分けにする。長ねぎは小口切りにする。豆腐は一口大にちぎっておく。
- 5
油揚げは短冊切りにし、ザルにあけて熱湯を回しかけ油抜きをする。豚肉は2cmに切ってザルにあけ、熱湯を回しかけておく。
- 6
鍋にごま油を熱し、豚肉を入れて中火で炒め、香りが出てきたら大根、人参、ごぼう、しめじ、油揚げを加えて炒め合わせる。
- 7
鍋に事前に準備した出汁と料理酒を加えてひと煮立ちしたら弱火にして大根、人参、牛蒡の根菜に火が通るまで15分位煮る。
- 8
根菜に火が通ったら、豆腐と長ねぎを加える。ひと煮立ちさせてから味噌を溶き入れる。味の調整をする。
- 9
お椀に注ぎ入れて盛り付ける。お好みで七味唐辛子を適量振る。
- 10
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宜しくお願い申し上げます。 - 11
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コツ・ポイント
豚汁に使う食材については、作り手の好みによって変えて下さい。お味噌を入れるタイミングは、材料が完全に火が通った状態で入れる事で味噌本来の風味が生きてきます。作り手の好みにもよりますが、味噌はだし入りではなく、こうじ味噌や白味噌がお勧めです。
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