大人気!粉吹き芋とそぼろの本格オムライス

料理長:森
料理長:森 @cook_40330684

卵にバターを入れて簡単にコクを出したのと、ソースはケチャップに赤ワインを入れて沸騰させてアルコールを飛ばしたら完成です。
このレシピの生い立ち
少しだけグレードアップさせたオムライスを作ってみました。ケチャップライスの具には電子レンジで作れる粉吹き芋(チンして耐熱容器ごと振るだけ)とそぼろ肉を使って満腹感のある仕上がりにしてみました。

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材料

2人前
  1. 牛豚合い挽き肉 200g
  2. ごはん 一杯(180g程度)
  3. じゃがいも 小2個
  4. コーン缶詰 適量
  5. 【A】ケチャップライスの調味料
  6. 【A】ケチャップ 大さじ3
  7. 【A】醤油 小さじ1
  8. 【A】ほんだし 小さじ1
  9. 【A】塩・胡椒 しっかり
  10. 【A】乾燥パセリ しっかり
  11. 【B】卵の調味料(1人分)
  12. 【B】バター 10g
  13. 【B】卵 2-3個
  14. 【C】ソースの調味料
  15. 【C】ワイン 大さじ2
  16. 【C】ケチャップ 大さじ3

作り方

  1. 1

    まずは粉吹き芋から作る。じゃがいもの皮を向いて4等分に切ったら耐熱容器に入れて電子レンジで500Wで5分加熱する。

  2. 2

    フタをして少々崩れるまで振って、コーン缶詰を加えたら粉吹き芋の完成。

  3. 3

    大きいフライパンで挽肉を炒めて火が通ったら、粉吹き芋を入れて混ぜ合わせる。

  4. 4

    火を止めてご飯一膳と【A】を入れて混ぜ合わせて、それをお皿に丸く盛り付ける。

  5. 5

    小さめのフライパンにバターを溶かし、といた卵を流し込む。

  6. 6

    半熟のうちに火を止めて、半熟の面を上にしたままスライドさせて盛り付ける。

  7. 7

    【C】のソースを計量してアルコールが飛ぶまで加熱させて盛り付ける。

  8. 8

    できあがり。

  9. 9

    公式お料理ブログ「レシピの森」はこちら ↓ * https://recipe-forest.com

コツ・ポイント

♢1 卵はかき混ぜすぎずにゆっくり箸で回すこと。半熟さを残しておくのがポイント

♢2 ワインソース、ケチャップ粉吹き芋ライス、バター卵、ひとつだけでも取り入れると、いつものオムライスより少し上質にさせることができます。

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レシピ作者

料理長:森
料理長:森 @cook_40330684
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Maron & Coco のお料理ブログ「レシピの森」執筆者の森です。簡単なのに手の込んだように美味しいレシピをご紹介しております。2021年8月〜cookpadも更新していきます。よろしくお願いします♡ Instagram @recipe_no_mori ♡
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