我が家の ひじきの煮物

鍋にごま油を加熱します。千切りしたニンジンを炒めます。

細長く切った油揚げとひじきを加えます。酒、醤油、みりん(好みで和風だしも)を２・１・１の割合で入れ炒め煮します。

２のひじき煮の半分をタッパー等に取り分けます。残りの鍋の中にスライスした玉ねぎを入れて、更に炒め煮します。

卵をよく溶いて流し入れ、軽くかき混ぜて、火を通します。

手前が、玉ねぎが入った卵とじ風、ひじきの煮物です。向こう側がいつものひじきの煮物です。