
つけ置きなし!圧力鍋でひよこ豆を炊く方法

千風紀 @cook_40460555
水につけ置きしなくても圧力鍋でひよこ豆がふっくら柔らかに炊ける時短レシピです。思い立った時に1時間でひよこ豆が炊けます。
このレシピの生い立ち
晩御飯にひよこ豆を使いたいけど、水に一晩つけ置きしてない!となった時に、圧力鍋で炊いてみようと思い試しました。水につけ置きするよりふっくら柔らかく炊くことができます。
作り方
- 1
乾燥ひよこ豆を洗って圧力鍋に入れる。
- 2
分量の水を入れる。
- 3
強火で圧をかけて、蒸気が吹き出してきたら弱火にする。
- 4
1時間弱火のまま圧をかける。
- 5
1時間経ったら火を止めて自然にピンが落ちるのを待つ。
- 6
ピンが落ちたらふっくら柔らかいひよこ豆の出来上がり!
コツ・ポイント
圧にかける時間はひとまず1時間で試しましたが、もっと短くても大丈夫かもしれません。今後いろいろな時間を試して一番短くて済む時間がわかったらまたレシピを更新するつもりです。ちなみに10分では短すぎてひよこ豆が柔らかくなりませんでした。
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