サクサク！薄い衣のごぼう唐揚げ
kimikimis @cook_40135062
味はしっかり、薄衣でサクサクになるように少し工夫しました。
このレシピの生い立ち
大好きなごぼうの唐揚げ。少しでもカロリーを低くしたくて衣が薄くなるように工夫しました！
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうは洗って食べやすい長さに切ります。10センチくらい一本を4〜6等分にするくらいの太さです。
- 2
耐熱容器に入れてレンジで1分30秒加熱。水気を切ってポリ袋に入れ、麺つゆとニンニクチューブを加え袋の上から揉みこみます
- 3
粗熱を取り、冷蔵庫で30分〜一晩味を染み込ませます
- 4
袋に汁気が残っていたら捨て、さらにクッキングペーパーを入れて水分吸い取らせてから片栗粉をまぶします
- 5
170度で2分くらい揚げます
コツ・ポイント
ごぼうをレンジ加熱してから味付けすること。さらに寝かすことで味を染み込ませます。片栗粉をまぶす前にクッキングペーパーをシャカシャカさせて水分を出来るだけ切ることです！私は冷めるまで待ちきれないのでアイスについてくる保冷剤をのせます！
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