舞茸と牛切り落としのコチュジャン炒め

しらたまだいふく's cooksnap of when they made 舞茸と牛切り落としのコチュジャン炒め.
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二階堂まなみ
二階堂まなみ @manna0131
千葉県八千代市

包丁、まな板いらず、かんたんレシピ♪
１０分で完成です。コチュジャンを抜けば子供も喜ぶお味です。お弁当や作りおきにも。
このレシピの生い立ち
急いで帰宅してもすぐに出来るので家族を待たせません。

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材料

2人分
  1. 舞茸 1パック 100g
  2. 牛切り落とし 150g
  3. ★しょうゆ 小さじ2
  4. ★みりん 小さじ2
  5. ★酒 小さじ2
  6. ★コチュジャン 小さじ1
  7. ごま油 大さじ1

作り方

  1. 1

    舞茸は小房に分ける。中火でごま油をひいたフライパンで炒める。

  2. 2

    舞茸が少ししっとりしたら、肉を広げて入れ炒める。肉の色が変わったら★を入れ強火で全体にからめる。

コツ・ポイント

✽ コチュジャンを小さじ1の砂糖に置き換えれば辛いのが苦手な方にも◎！
✽タレを入れたら強火で一気にからめます。肉に余計な火が通らず柔らかく仕上がります。

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レシピ作者

二階堂まなみ
二階堂まなみ @manna0131
に公開
千葉県八千代市
電子書籍「どんぶり」「東京下町　居酒屋めし」レシピラボより出版「どんぶり」は英語版が全米で発売されました。千葉八千代市で料理教室を主宰　　　　調理師　ロジカル調理協会認定講師　野菜ソムリエ　柳原料理教室師範科　元大手料理教室講師　飲食店20年経営。企業レシピ開発、スタイリング、お仕事のご依頼ご相談ください(^^)　　　　　　instagram　＠manna0131
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