「絹皮水」ナスの揚げ浸し葱ダレ

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大和農園
大和農園 @cook_40325966

レンジを使って簡単にできる一品です！葱ダレがやみつきになります♪

このレシピの生い立ち
味の染み込みやすい「絹皮水」ナスを使って簡単にできるレシピを考えてみました。

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材料

4人分
  1. 「絹皮水」ナス 3本
  2. 油 大さじ1
  3. 【葱ダレ】
  4. めんつゆ 大さじ2
  5. ポン酢 大さじ2
  6. ごま油 大さじ2
  7. 砂糖 大さじ1
  8. おろしにんにく 小さじ2
  9. おろししょうが 小さじ1
  10. 長ネギ(みじん切り) 1/2本

作り方

  1. 1

    「絹皮水」ナス
    果皮が柔らかく生食もできる水ナス。
    甘みもあり色々な調理法に合います♪

  2. 2

    ナスは皮を縞模様に剥き、8等分に切る。

  3. 3

    ボウルにナスと油を入れて絡ませ、ふわっとラップをして、電子レンジで5分加熱する。

  4. 4

    ナスをザルに入れて、水気をしっかりと切る。

  5. 5

    葱ダレの材料を全て混ぜ合わせたところにナスを加えて絡ませる。

コツ・ポイント

↓「絹皮水」ナスの詳細や栽培方法はこちらをご覧ください↓
https://www.yamatonoen.co.jp/product/fruit-vegetable/eggplant/Y0072/

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大和農園
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大和農園は野菜のオリジナルブランド品種の育種研究開発を行い、みなさまの食を支えるお手伝いをしております。また、国内外での種苗の卸販売や、家庭菜園の種苗の通信販売も行っております。こちらでは品種特性を活かした調理方法などをご紹介していきます！↓種子にご興味のある方はこちらまで↓https://www.yamatonoen.co.jp/
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