簡単冷凍サラダ海老と白菜のチリ炒め
ケロケロ1号めぐみん @cook_40296526
冷凍サラダ海老を使うと下処理が要らないので簡単に出来ます。白菜が美味しい季節になりました。秋のレシピに加えたい一品です。
このレシピの生い立ち
エビ好きなのでこのサラダ海老は重宝して使っています。小さいけれどちゃんと旨味を出してくれます。安価で簡単なのが気に入って居ます。
アプリでひらく作り方
- 1
冷凍サラダ海老は表面の氷を水で溶かしてから水切りして自然解凍します。解凍出来たら片栗粉を混ぜて置きます。
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- 2
長ネギは1㎝巾くらいの斜め切り
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- 3
椎茸はキッチンペーパーで汚れを取り四つ割りにします。小さければ半分にします。
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- 4
白菜は根元はそぎ切りにして先はざく切りにします
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- 5
中火でフライパンに油とごま油を入れて海老とネギをサッと炒めます
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- 6
次に椎茸と白菜の根元も入れて炒めます。椎茸の角が少し無くなったら白菜の葉先も入れ一混ぜしたら
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- 7
調味料を入れて全体を炒め合わせます。直ぐ炒まります。
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- 8
使った調味料の一部
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コツ・ポイント
調味料は先に混ぜ合わせて置きます。調味料は目安なので最後に味見をして自分好みにします。炒め方もお好みで。子供さんが食べる時はネギは良く炒めた方が食べやすいです。きのこ類はきちんと火を通します
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