完熟柿と紅茶葉のジャム覚え書き-レシピのメイン写真

完熟柿と紅茶葉のジャム覚え書き

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コトリボン
コトリボン @cook_40381178

市販のジャムは添加物が多すぎて、アレルギーがある私には食べられない。手作りならば安心安全で美味しいです
このレシピの生い立ち
大好きな柿と紅茶葉をジャムにしたくて。

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材料

ジャム1瓶分
  1. 種無し柿 2個
  2. 紅茶葉 小さじ1
  3. 砂糖 大さじ2
  4. レモン汁 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    柿は固いうちは甘みが足りないので室温で追熟。触ってみてブヨっとしてきたらタイミング！

  2. 2

    紅茶葉は好みのもので大丈夫
    私はティーバッグのものを一袋

  3. 3

    柿皮は手で剥けるくらいがベスト。
    好みのサイズに刻んだら耐熱容器に入れ蓋をして600ワットで3分レンチン。

  4. 4

    一度混ぜて砂糖とレモン汁を入れてよく混ぜる。

  5. 5

    600ワットで再度1分レンチン。
    この時にはまだトロトロトローっ。
    そのまま放置で冷めたら少し固まる。

  6. 6

    煮沸した瓶に入れる。今回の分量でジャム一瓶分！

コツ・ポイント

柿は絶対に完熟のものを。レンジで作るにはこれがコツかも。

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レシピ作者

コトリボン
コトリボン @cook_40381178
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