ケークサレ　★宇都宮学校給食

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宇都宮市学校給食
宇都宮市学校給食 @miya_oishiikyushoku

フランスのおかずパン！塩のケーキという意味のケークサレ。
このレシピの生い立ち
東京オリンピックの応援献立として、東京が生産量の多い小松菜を使ったレシピを考えました。

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材料

4人分
  1. 小麦粉(薄力粉) １００ｇ
  2. ベーキングパウダー 小さじ1/2
  3. バター 小さじ１
  4. ベーコン ２枚
  5. 玉ねぎ 中1/4個
  6. マッシュルーム 中２個
  7. 小松菜 ２株
  8. 塩 ひとつまみ
  9. こしょう 少々
  10. 卵 １個半
  11. オリーブオイル 大さじ１
  12. 牛乳 ８０㏄
  13. 粉チーズ 小さじ２
  14. アルミカップ ４個

作り方

  1. 1

    ベーコン、玉ねぎ、マッシュルーム、小松菜は1㎝くらいの粗みじんに切る。

  2. 2

    小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるう。

  3. 3

    フライパンでバター、ベーコン、１を炒める。

  4. 4

    ボールに卵を入れてとき、塩、こしょう、牛乳、オリーブオイル、粉チーズを混ぜ、2を入れてさっくり混ぜる。

  5. 5

    ４に3を入れて混ぜ、アルミカップに入れて、180℃に温めておいたオーブンで20分焼く。

コツ・ポイント

粗みじんにした野菜を炒める際は、水が出ないようにサッと炒めてください。野菜を均等に分けたいときは、生地を先にアルミカップに入れ、野菜をのせて混ぜ合わせてから焼くとよいです。マッシュルームはスライス状の水煮を使用してもよいです。

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レシピ作者

宇都宮市学校給食
宇都宮市学校給食 @miya_oishiikyushoku
に公開
餃子も給食に出ますが、「農業王国うつのみや」には、トマト、ニラ、アスパラガスなどおいしい食材がたくさん。宇都宮市の学校給食は、栄養バランスに配慮し、地元の食材を使い、行事食や郷土料理も取り入れるなど、全市立小中学校に配置された栄養士が、各学校で特色ある献立を作成しています。http://www.city.utsunomiya.tochigi.jp/index.html
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