長芋と椎茸の生姜スープ

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豆苗☆
豆苗☆ @cook_40236980

長芋と椎茸に千切り生姜を合わせた香りの良いスープです。やわらかい長芋がサクホク〜。寒い日にぴったりです。
このレシピの生い立ち
長芋をスープの具にしたらおいしかったので。

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材料

2人分
  1. 長芋 200g
  2. 椎茸 3枚
  3. 生姜 1片
  4. 水 400ml
  5. ●酒、醤油、オイスターソース 各小さじ2

作り方

  1. 1

    長芋、椎茸は食べやすい大きさに切り、生姜は千切りにします。

  2. 2

    鍋に水と●を加え沸騰したら長芋、椎茸、生姜を加え、再度沸いたら蓋をして弱火5〜6分、長芋がやわらかくなったら完成です。

  3. 3

    味が足りなければ塩少々で整えて下さい。

コツ・ポイント

生姜を入れると味が締まり旨味が増します。

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