じゃがいもとタコのたっぷり野菜アヒージョ

タコは斜めにそぎ切りし大き目の1口大に切る。じゃがいもは皮を剥き1口大、なすはヘタを切り落として半分に切り乱切りする。

ししとうはヘタの少し上を切り落とし爪楊枝で穴を開ける。プチトマトはヘタを取って洗い、アスパラは食べやすい長さに切る。

ニンニクは根元を切り落として薄皮を剥き、半分に切って真ん中の芽を取ってから薄切りする。

フライパンにオリーブオイルとニンニク、赤唐辛子を入れ、弱火で香りが出るまで加熱する。

じゃがいもを入れ5分揚げ煮して火を通す(途中で焦げない様にニンニクと赤唐辛子を取り出す)

タコ、なすを入れ2分加熱→アスパラガス、ししとう、プチトマトを入れてサッと火を通しAで味を整える。

ニンニクと赤唐辛子を戻し入れ、お好みで粗挽き胡椒をかける。バケットやパスタを添えて召し上がれ。

神戸大学が開発した「はりまる」は煮崩れしにくく煮物や炒め物に最適！しっかりしたじゃがいも本来の美味しさが味わえます。