彩野菜の肉巻きとさっぱりスープ

①【肉巻き】セロリは斜めに切り、ニンジン、ズッキーニ、パプリカは拍子木切りにし、ニンジンは軽く茹でておく。

①【肉巻き】豚バラに野菜を巻く。

①【肉巻き】油をひいたフライパンに肉巻きを入れ、焼き色がつくまで焼いたら、弱火にして蓋をして焼く。

①【肉巻き】火が通ったら焼き肉のたれを絡める。

②【スープ】セロリの葉はざく切り、マッシュルームとしょうがはスライス、ウインナーは輪切りにする。

②【スープ】トマトは湯せんして皮をむき、種を取ってざく切りにする。

②【スープ】トマト以外の材料をオリーブオイルで軽く炒める。

②【スープ】水３カップとトマトを入れ、５分程度煮たら鶏ガラスープの素を入れ、塩こしょうで味を調えて完成。