舞茸と牛肉のすき焼き風炒め☆お肉柔らか！

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さとみわ
さとみわ @miwa_k

舞茸効果でお肉が柔らかくなるので安いお肉でも美味しく仕上がる我が家の定番炒め☆
ご飯が進む甘辛味。舞茸たっぷりヘルシー♡
このレシピの生い立ち
我が家の大好きな舞茸おかず。
お肉が柔らかくなるので安いお肉も美味しく仕上がります。
シンプルなすき焼き風の味付けでご飯の上にのせてもりもり食べれるおかずです(*^-^*)

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材料

  1. 雪国まいたけ極 200ｇ
  2. ネギ 1本（80ｇ）
  3. 牛肉薄切り 200ｇ
  4. ●砂糖 大さじ１.5
  5. ●醤油 大さじ１.5
  6. ●オイスターソース 小さじ１
  7. ごま油(炒め用) 小さじ１

作り方

  1. 1

    ほぐした舞茸とカットしたネギをごま油で炒める。

  2. 2

    舞茸がしんなりしてきたらフライパンの隅によせて牛肉を入れほぐしながら炒める。

  3. 3

    牛肉がほぐれたら、他の野菜と一緒に混ぜながら炒める。

  4. 4

    お肉に火が通ったら中央をあけて●の調味料を入れ、全体に絡めながら炒める。

  5. 5

    強めの火加減で水分を飛ばすように炒めて仕上げる。

  6. 6

    甘辛味のご飯がすすむ炒め物。
    舞茸効果でお肉が柔らかくなります♡

  7. 7

    雪国まいたけレシピコンテストにて「我が家のテッパン料理最優秀賞」をいただきました☆ありがとうございます♬

コツ・ポイント

舞茸とネギはかなり量がありますが、炒めるうちにしんなりしてきます。
しんなりしてきたら牛肉を加え、お肉がほぐれたら舞茸と合わせて一緒に炒めてください。
舞茸にはお肉を柔らかくするタンパク質分解酵素が入ってます！

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レシピ作者

さとみわ
さとみわ @miwa_k
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玄米プロジェクトアンバサダー上級食育アドバイザー米粉スイーツ研究家食生活アドバイザー雑穀マイスターベジタブル＆フルーツアドバイザー旦那さん（７つ年上） ☆娘（高3） ☆息子（高1）レシピブログhttp://ameblo.jp/satomiwa-cuisineインスタグラムhttps://www.instagram.com/satomiwa.kブログ「ふうらぼ」https://foodstylelab.com
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