【旨味つゆ】菜の花のおひたし
盛田レシピ @morita_recipe
ほろ苦い菜の花をだしのきいた甘めのつゆであえるだけ。マルキン旨味つゆを使った小鉢料理をご紹介します♪
このレシピの生い立ち
菜の花は春先が食べごろのですが、菜の花に似た京野菜、花菜は12月から食べごろをむかえます。また菜の花の代わりにブロッコリーをあえても美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
菜の花を半分の長さに切ります。
- 2
鍋で沸騰させたお湯に塩をひとつまみ入れ、茎を入れて30秒、穂先を入れてもう30秒さっと茹でます。
- 3
流水にさらして冷まし、水気をしっかりしぼります。
- 4
3cm長さに切った菜の花、旨みつゆ、すりごまを混ぜ合わせてしばらく味をなじませ、お皿に盛りつけます。
- 5
お好みでかつお節をまぶします。
- 6
マルキン旨味つゆ
-
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