アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりを水洗いして塩もみする
- 2
きゅうりを樽に入れ熱湯をかける
- 3
きゅうりに重石をのせ1週間放置する。
- 4
1週間漬けたきゅうりを水洗いして樽の中の水を取り除く。
- 5
再びきゅうりを樽に入れ塩をふりかけ重石を乗せ、水が出てきたら取り除き塩をふりかける作業を5日間ほど繰り返す。
- 6
5日後にきゅうりを水洗いして塩抜きをしたら完成。
コツ・ポイント
漬ける前にお湯にかけることでパリパリとした食感になります。
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