ゴーヤ、竹輪、竹輪麩の煮物 発酵玉葱
guzavie @cook_40127434
温めても冷やしても。
ゴーヤの煮汁の味は癖になります。
このレシピの生い立ち
ゴーヤを入れた煮汁の味が夏の疲れを取ってくれるような気がします。☆
ゴーヤ、竹輪、竹輪麩の煮物 発酵玉葱
温めても冷やしても。
ゴーヤの煮汁の味は癖になります。
このレシピの生い立ち
ゴーヤを入れた煮汁の味が夏の疲れを取ってくれるような気がします。☆
作り方
- 1
ゴーヤのワタをきれいに速く取る方法。
レシピID : 21928705 -
- 2
具材は全部同じ位の厚さの輪切りにします。
- 3
ちくわ麩は熱湯で10分茹でます。
少し割れ目が見えてきます。 -
- 4
だし汁と返しを合わせて味を調整し、ゴーヤ以外の具材と発酵玉葱を入れて沸騰したらあくを取ります。
-
- 5
落とし蓋をして煮ます。
夏は暑いので、火を止めて冷ましながら気長に煮ました。 - 6
人参が柔らかくなったらゴーヤを入れて10分位煮ます。
ゴーヤは長く煮ると苦味が弱まります。 - 7
この煮物は冷やしてもいいと思います。
半熟玉子を入れました。 - 8
ゆで卵の殻がツルンと剥ける方法
レシピID : 21272200 -
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