ふわふわたまごのトマトスープ

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ぴたごらすいっちー
ぴたごらすいっちー @cook_40065981

少し濃いめの食べ応えのあるトマトスープです。水を1.5倍～2倍＆コンソメ多めで作ってもいいかも。
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簡単なトマトスープを食べたかった！

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材料

４人分
  1. トマト缶(カット) １缶(400g程度)
  2. 水 ２カップ(400ml)
  3. 玉ねぎ 1/2個
  4. たまご ２個
  5. にんにく １かけ
  6. オリーブオイル 大さじ１
  7. 顆粒コンソメ 大さじ１と1/2
  8. 塩こしょう 適量
  9. 飾り用パセリ 適宜

作り方

  1. 1

    にんにく、玉ねぎはみじん切りにする

  2. 2

    鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火にかけて香りが出てきたら玉ねぎを入れ、炒める。

  3. 3

    たまねぎが透き通ってきたらトマト缶と水を入れ、中火で
    ひと煮立ちさせる。

  4. 4

    コンソメと塩コショウで味を整えて、弱めの中火で５分ほど煮る。

  5. 5

    火を強めてとき卵を回し入れ、火を止めて余熱で卵に火を通す。

  6. 6

    器に盛り、パセリを散らして完成！

  7. 7

    ☆memo☆
    トマト缶はカットと書きましたが、ホールでもピューレでも、トマトジュースでも大丈夫です！

コツ・ポイント

パセリとともに粉チーズを散らしても美味しいです（n‘∀‘)η

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ぴたごらすいっちー
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