だし醤油チキン【下味冷凍】
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
だしがしっかり効いて、ほのかに香る生姜がアクセントとなり、から揚げにするのがオススメです。
このレシピの生い立ち
だし醤油ベースの下味冷凍を、レシピにしたくて考えました。
だし醤油チキン【下味冷凍】
だしがしっかり効いて、ほのかに香る生姜がアクセントとなり、から揚げにするのがオススメです。
このレシピの生い立ち
だし醤油ベースの下味冷凍を、レシピにしたくて考えました。
作り方
- 1
鶏むね肉は皮を取り、ペーパーで水気を拭き取り縦半分に切り、斜め薄切りにする。厚さは約1cmの一口大が理想です。
- 2
①をジッパー付きの袋に入れ、●を加えて良く揉み込み、ジッパー付きの袋の中の空気を抜き、ジッパーを閉めて冷凍する。
- 3
・冷凍保存で3週間
・冷蔵庫に移し自然解凍してから調理します。 - 4
YouTube動画→https://youtu.be/SsHIgYdchqY
コツ・ポイント
・自然解凍して、片栗粉大さじ2と薄力粉大さじ1をまんべんなくつけて油で揚げるとから揚げに、大さじ1の油をひいたフライパンで焼く事もできます。
・金属製のトレイにのせて冷凍すると、型崩れする事なく早く凍らせる事ができます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22004540
