から揚げ(二度揚げ)

とくりんキッチン
とくりんキッチン @cook_40279021

2度揚げで香ばしくジューシーに。
このレシピの生い立ち
調味料少なく美味しいから揚げを目指しました。

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材料

2人分
  1. 鳥もも肉 400g
  2. ★醤油 大さじ1
  3. ★酒 大さじ1
  4. ★生姜チューブ 小さじ1
  5. ★ニンニク 2片
  6. 片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    鳥もも肉を適当な大きさに切って、調味料(★)に浸けて良くもみこむ。

  2. 2

    片栗粉をまんべんなくまぶす。

  3. 3

    160度で約4分揚げる。

  4. 4

    油からあげて、約3分寝かせる。

  5. 5

    190度で1分揚げる。

  6. 6

    完成。

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