さっぱり食べられる！豚肉の梅風味みぞれ煮

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ハイライフポーク
ハイライフポーク @cook_40275947

栄養価の高い豚肉をしっかりと爽やかに食べるためのレシピです。温かくても冷えてもおいしいので、作り置きにもぴったりです！
このレシピの生い立ち
食欲がないときでも、食欲をそそる香りや味付けのもので、食欲を刺激して欠食しないのが、夏バテ防止の大前提。梅干しの酸味、大根のさっぱり感、薬味の風味、ししとうの香りのアクセントが、食欲を活性化させます。

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材料

２人分
  1. 豚しゃぶしゃぶ用肉 160g
  2. ししとう １パック（正味70g）
  3. 梅干し 2個（正味20g）塩分17%
  4. 大根 5cm程（120g）
  5. しそ 10枚
  6. みょうが 2個
  7. ごま油 小さじ１
  8. めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ１
  9. １人分栄養価
  10. エネルギー 271Kcal
  11. タンパク質 18.3g
  12. 塩分相当量 3.4g

作り方

  1. 1

    このレシピはブランド豚「ハイライフポーク」で作るのがおススメ！ブタのお尻のロゴが目印です♪

  2. 2

    豚肉は半分に切る。

  3. 3

    ししとうはヘタを切る。梅干しは種をとって包丁でたたいて、みじん切りにする。大根はすりおろす。

  4. 4

    しそ、みょうがはせん切りにする。

  5. 5

    フライパンにごま油を中火で熱し、ししとうを炒める。ししとうに火が通ったらいったん取り出す。

  6. 6

    同じフライパンを弱中火で熱し、しゃぶしゃぶ用の肉、梅干しを入れて、梅干しが絡むように混ぜながら豚肉に火を通す。

  7. 7

    肉に火が９割ほどとおれば、大根おろし（汁ごと）、めんつゆを入れて1分煮る。

  8. 8

    最後に、ししとうを混ぜ合わせ火を止める。
    器に盛り、しそとみょうがを添える。

  9. 9

    ハイライフポークは全国のスーパーで販売★取り扱いスーパーはこちら
    https://hylifepork.com/buy/

コツ・ポイント

疲労回復、代謝促進のビタミンB群を含む豚肉をメインに、梅干しのクエン酸で疲労回復を。ししとうのβカロテン、ビタミンCで、抗酸化作用をねらいます。大根に含まれる消化促進効果を活かす場合は、大根を加えた後サッと煮る程度にしましょう。

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レシピ作者

ハイライフポーク
ハイライフポーク @cook_40275947
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カナダの自然豊かな大地で日本向けに贅沢に育てた『ハイライフポーク』は全国のスーパーマーケットで販売中です！代官山ハイライフポークテーブルのシェフが作るとっておきのレシピをお届けします。ハイライフポークのおいしさの秘密はこちらからhttps://hylifepork.com/
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