手羽元と大根のさっぱり煮

クッキングシニアZ3's cooksnap of when they made 手羽元と大根のさっぱり煮.
キミロック
キミロック @cook_40195293

圧力鍋と酢の力であっという間に、ホロホロでさっぱり手羽元と根菜の煮物ができます
このレシピの生い立ち
子供が手羽元が好きなので、根菜も一緒に煮込みました

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材料

4人分
  1. 手羽元 10本
  2. 大根 10cmくらい
  3. 姜葱醤 大さじ1/2
  4. 油 適量
  5. ★水 100cc
  6. ★酒 100cc
  7. ★酢 50〜100cc
  8. ★醤油 50cc
  9. ★はちみつ 大さじ2〜3

作り方

  1. 1

    フライパンに、少量の油とおろし生姜と刻みネギ(我が家は姜葱醤を使ってます)を入れ香りがたったら手羽元を入れます

  2. 2

    中火で少し表面に焼き目を付けていきます

  3. 3

    今回は大根を(他にもごぼうや人参なども美味しいです)半月切りにします
    厚めで大丈夫です

  4. 4

    圧力鍋に、★を全て入れてはちみつを溶かします

  5. 5

    ④に手羽元と大根を入れます

  6. 6

    蓋をしたら、中火にかけ圧がかかってから7.8分煮ます

  7. 7

    火を止めて、ピンが下りるまで待ちます

  8. 8

    器に盛り付けたら完成です

  9. 9

    ※業務用スーパーで買ってる姜葱醤(ジャンツォンジャン)とっても便利です。炒め物や、冷奴の薬味などにも使えて重宝してます

  10. 10

    ★2021.8.24 ｢根菜｣の人気検索TOP10入りしました。皆さんのおかげです(^-^)
    感謝

コツ・ポイント

圧力鍋とお酢の力で時短なのに、お肉がホロホロにできます!!
お酢は、お好みで調整してみて下さい。
夏の暑い日は、さっぱり食べたくて100ccにしますが、酸っぱいのが苦手な方は50ccでも美味しく出来ます。酢の量に合わせて蜂蜜も調整して下さい

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レシピ作者

キミロック
キミロック @cook_40195293
に公開
二児のママです。娘は小さい頃から少食、息子は近頃ご飯をお代わりして、よく食べるようになりました。男の子は肉 !!とにかく肉 !! マンネリ化しない様に、いつもこちらでレシピを参考に色々と挑戦しております٩(ˊᗜˋ*)و 時間のある時しか、なかなかレシピアップできないですが…ぼちぼちとレシピアップしていきたいと思います。
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