【なんたん・かんたん】蒸し鶏の中華和え

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京都府 @kyotopref

たんぱく質と野菜がたっぷり食べられ、
中華の味つけが、食欲をそそります。

このレシピの生い立ち
きょうと健康長寿推進京都丹波地域府民会議食環境部会（事務局：京都府南丹保健所）で編集したレシピです。

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材料

2人分
  1. 鶏もも肉 １００ｇ
  2. 酒 適量
  3. 生姜絞り汁 適量
  4. 葉ねぎ １０ｇ
  5. きゅうり ６０ｇ
  6. たまねぎ ３０ｇ
  7. にんじん ２０ｇ
  8. コーン ２０ｇ
  9. （A）
  10. ・上白糖 小さじ２
  11. ・濃口醤油 小さじ２
  12. ・酢 小さじ１強
  13. ・ごま油 小さじ１弱

作り方

  1. 1

    鶏肉は食べやすい大きさに切り、酒と生姜の絞り汁と混ぜておく。

  2. 2

    １の鶏肉に小口切りにした葉ねぎを混ぜ、一緒に蒸す。(電子レンジ700wで約2分でも、できます）

  3. 3

    きゅうりは千切りにする。玉ねぎは薄いスライスにして、水にさらす。にんじんは千切りにして、ゆがく。

  4. 4

    （A）を混ぜ合わせて、ドレッシングを作る。

  5. 5

    ２の鶏肉と３の野菜を４のドレッシングで和える。

コツ・ポイント

このメニューでとれる1人分の野菜の量＝約70g
＊１人分の栄養価:エネルギー162kcal、たんぱく質9.5g、脂質9.2g、炭水化物9.1ｇ、カリウム316ｍg、食物繊維1.3g、食塩相当量1.0g

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京都の「食」といえば、なんといっても京野菜☆京都の気候風土と肥沃な土壌、豊富な水を活かして作られ改良され、独特な味、香り、彩りを有しています。でも、敷居が高いと感じていませんか？そんな皆さんに、京都府産食材を気軽に楽しんでいただく公式キッチン！ぜひチェックしてください。【京都府】のごはん日記（ブログ）はコチラ↓https://kyoto-cookpad-livedoor.blog.jp/
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