緑茶の栄養たっぷり♪ 碾茶ふりかけ
ざ・抹茶はうす @cook_40051071
碾茶は石臼で挽いて抹茶にする前の茶葉です。ビタミンA、C、E、K、テアニン、カテキンなど栄養豊富です。
このレシピの生い立ち
碾茶はご飯にふりかけてよく食べていますが、味が薄いので、味付けかつお節を混ぜました。
アプリでひらく作り方
- 1
かつお節と★をフライパンに入れて加熱します。
- 2
弱火で３分ぐらい混ぜながら煮詰めます。
- 3
火を止めて白ごまを加えて混ぜます。
- 4
熱が取れてから碾茶を加え、ご飯にふりかけます。
-
コツ・ポイント
碾茶には熱を加えないようにした方が色鮮やかに仕上がります。
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