オクラのさっぱり和風餡

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drmchico
drmchico @cook_40303837

短時間で簡単に。冷やしても温かくても美味しい

このレシピの生い立ち
↓ 茄子のオクラバージョン
レシピID：21951549

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材料

適量です
  1. オクラ 好きなだけ
  2. 塩 ※オクラ板ズリ用 適量
  3. ■白だし1、濃縮分より少し少な目の水、醤油ちょっと、お酢はお好みで、片栗粉適量 適量
  4. いりゴマ 適量
  5. 鰹節 適量

作り方

  1. 1

    オクラは塩で板ズリして洗い、茎とガクを切り落とす。沸騰したお湯で40秒ゆで、斜めに包丁を入れ半分に(食べやすい大きさで)

  2. 2

    ■はよく混ぜて片栗粉を溶かし、レンチン30-50秒位。器に盛ったオクラに掛けて、鰹節掛けていりゴマふって出来上がり。

コツ・ポイント

オクラは40秒で茹でると、余熱が丁度よくなり歯ごたえもあってオススメです！

■は、めんつゆと水と片栗粉でも美味しいです。

冷やしても、温めても美味しいです。

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レシピ作者

drmchico
drmchico @cook_40303837
に公開
いつも目分量で測ったこと無いです。。すみません。
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