大根となすの煮物

K’sキッチン☆
K’sキッチン☆ @cook_40296444

大根となすと椎茸とベーコンを洋風の煮物にしてみました。
このレシピの生い立ち
大根となすと期限切れベーコンがあったので、うまく取り合わせて作れないかと思いました。

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材料

2~3人分
  1. 大根 10cmくらい
  2. なす 1本
  3. 椎茸 2個
  4. ベーコン(ハーフ) 1パック(5枚)
  5. シャウエッセン 2本
  6. ※水 250mL
  7. めんつゆ(2倍濃縮) 大3
  8. ※醤油 大0.5
  9. ※砂糖 大0.5
  10. ※日本酒 大1
  11. ※塩 少々
  12. バター 10g

作り方

  1. 1

    大根は5mm幅のいちょう切り、なすは縦半分に切って5mm幅にスライス、椎茸もスライス。もちろんお好で。

  2. 2

    ベーコン、シャウエッセンは適当に小さく切る。

  3. 3

    なすをオリーブオイルで炒めて、皿にあげておく。

  4. 4

    大根、椎茸、ベーコン、シャウエッセンをオリーブオイルで7分ほど炒めて、※を入れて10~15分煮込む。

  5. 5

    大根が柔らかくなったら、3のなすとバターを入れて、1分煮込んで出来上がり。

コツ・ポイント

めんつゆだけだと味にしまりがなかったので、醤油と塩で調節しました。

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レシピ作者

K’sキッチン☆
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カリスマ主夫です。本当は単なる料理好き男子です。料理は、なんでもおいしいと言って食べてくれる奥さんのためと、酒をおいしく飲むために作ります。K’sキッチン☆は、あまりオリジナリティがあるレシピではありません。どこかで見たことのあるレシピだなと思うものが多いと思います。単に、また作りたくなったときにすぐに引き出せるように、自分でレシピをまとめておきたいからアップしています。
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