大根となすの煮物

K’sキッチン☆ @cook_40296444
大根となすと椎茸とベーコンを洋風の煮物にしてみました。
このレシピの生い立ち
大根となすと期限切れベーコンがあったので、うまく取り合わせて作れないかと思いました。
作り方
- 1
大根は5mm幅のいちょう切り、なすは縦半分に切って5mm幅にスライス、椎茸もスライス。もちろんお好で。
- 2
ベーコン、シャウエッセンは適当に小さく切る。
- 3
なすをオリーブオイルで炒めて、皿にあげておく。
- 4
大根、椎茸、ベーコン、シャウエッセンをオリーブオイルで7分ほど炒めて、※を入れて10~15分煮込む。
- 5
大根が柔らかくなったら、3のなすとバターを入れて、1分煮込んで出来上がり。
コツ・ポイント
めんつゆだけだと味にしまりがなかったので、醤油と塩で調節しました。
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