もやしの洋風和え

もやしはボウルに入れて熱湯をかけ、数分置いたのちにザルにあげる。

ボウルに氷水を入れ、もやしをもどしてよく冷やす。

再びもやしをざるに上げ、水を切る、

ボウルにもやしを戻し入れ、オリーブ油、レモン汁、塩を入れてよく混ぜる。

パプリカを振りかけて完成。