ゴーヤと油揚げの炒め煮

うさこのおうち @cook_40094213
炒めることに飽きたら試して欲しい煮物です。苦味が軽減されて食べやすくゴーヤの消費におすすめです。
このレシピの生い立ち
ゴーヤチャンプルーに飽きたので煮てみたら苦味が軽減されておいしかったので我が家の定番になりました。
作り方
- 1
ゴーヤは種とわたを取り少し厚く切る。油揚げは油抜きして切る。ゴーヤは塩揉みしてさっと水にさらす。
- 2
フライパンか鍋に油を入れてゴーヤと油揚げを炒める。
- 3
ゴーヤが少ししんなりしたら調味料を入れてふたをして味が染みるまで煮る。
コツ・ポイント
水分が足りないようなら大さじ1くらいから水を足して煮てください。
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