肉の代用

お弁当のおかずに　5分間で完成覚え書きです

覚え書き

肉、最強！ メニューの一つです。

肉全てに共通する事ですが、溶けた時に出る肉汁（ジュー＝ドリップ）は旨みです。ドリップが出ないように解凍するには！

シンプルな味付けでごはんが進みます！！

鹿の甘みとブルーベリーソースがとても合い口に広がります。

ワインに合うような合鴨肉のパテです。贅沢な一品。特別な時におすすめです。

簡単でびっくり。ヒレ肉は柔らかくて美味しいですね。温かいうちにたっぷりお野菜と一緒にどうぞ。糖尿病レシピです。

ある日のブランチの覚え書き。

覚え書きに〜

食べ盛りの食べ応え、お子さんやご年配の方の食べ易さ。切り方で厚みを調節できる。衣が少なく重くない。揚げ物の満足感もある！

覚え書き

切れ端のようなクズ鴨で出来るので本格的なのにとっても経済的♪又、こちらは豚肉でも応用できるので覚えておくと便利です！又、保存も長くできるのでとっても便利ですよ

覚え書きです朝からヒレカツ揚げました

本格的なコンフィよりさっぱりしたなんちゃってバージョンの覚え書き｡

日本では実家の母担当あるいは和○で買っていたヒレカツ。アメリカでも、トレジョかアジア系スーパーのヒレ肉塊で作れます。

火の通し方のこつさえ覚えてしまえばこっちのもの！フライパンひとつのおもてなし料理です。

アイヌ伝統料理オハウ（鹿肉や熊肉、魚などと野草や野菜を一緒に煮込んだ汁物）を現代風にアレンジした一品です。

簡単。覚え書き。

覚え書き。

予想以上に柔らかくて、すごくおいしいです。次の日にお弁当に入れようと思いますが、だいたい残りません 笑

この組み合わせで塩茹ですると良い感じに調和されて茹で上がります。シンプルな塩茹でなので色々な料理に使えます。

酒のつまみ！！

　モニター応募で『追いがつお節つゆ』をいただいたので早速使ってみました★　食べにくいラム肉を味付きに変えていただきます。やわらか食感はちょっと牛小間肉を思い出します。

油を使わないラム肉料理。レタスとエリンギで歯応えや量増しもできて満足感あり！(所用時間：15分)

覚え書き

覚え書き

ひな祭り　覚え書きです

トルコ家庭料理冬の定番!!!ひよこ豆や白インゲン豆を使います。ひよこ豆版＝ノフット白インゲン豆版＝クルファシリエ

骨付き子羊のブロック肉が手に入ったので、オーブンでローストしました♬　グリルよりもジューシー！