アプリでひらく作り方
- 1
ヒラメを下処理、５枚下ろし。
-
- 2
塩をまぶして、昆布で上下かためる。
-
- 3
半日冷蔵庫で眠らせる。
- 4
塩を軽く水で流して、
薄造りにして切り分ける -
コツ・ポイント
塩は程よく全体にまぶす。
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