いろいろ野菜の昆布締め
北海道ぎょれん @gyoren_kitchen
昆布で野菜をはさみ、寝かせるだけで作れちゃう！昆布の旨みが効いた味わいは、ごはんにもおつまみにもぴったりの一品です。
このレシピの生い立ち
昆布締めといえば、魚を連想しがち…そこで、今回は野菜でチャレンジ！昆布の旨み成分が野菜に浸みこんで箸が止まらない。お好みの野菜をはさんで、あなたの味を探してみては？
アプリでひらく作り方
- 1
野菜はスライスして軽く塩でもむ。
- 2
昆布は約5分、水で戻したら、しょうゆに10分程ひたしておく。
- 3
<1>の野菜の水気を切り、<2>ではさむ。
- 4
<3>をラップでぴったり包み、冷蔵庫で1日程度寝かせる。
コツ・ポイント
冷蔵庫で寝かせる時間を変えることで、お好みの味に調節できます。野菜はお好みのもので試してくださいね。
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