✿鶏肉とれんこんの甘酢炒め✿

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shioriのママ
shioriのママ @cook_40036805
福岡市

秋メニュー♬鶏肉とれんこんのシャキシャキ、甘酢がまた美味い！我が家で人気のおかずです(^∇^)
このレシピの生い立ち
れんこんを房で買えたので、大好きな甘酢で作りました。

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材料

  1. 鶏肉 １枚
  2. れんこん １房
  3. いんげん 4～5本
  4. 片栗粉 大2～3
  5. ○醤油 大1と1/2
  6. ○酒 大1と1/2
  7. ○砂糖 大1と1/2
  8. ○酢 大1と1/2
  9. ○白ゴマ 大1
  10. 塩、こしょう 少々

作り方

  1. 1

    鶏肉は一口大に切る。
    れんこんは皮をむき1㎝厚さの半月に切り水にひたし、水気を切っておく。

  2. 2

    いんげんはスジを取り半分に切る。
    ○は合わせておく

  3. 3

    鶏肉、れんこん、いんげんを袋に入れ塩、こしょう、片栗粉を加えてシャカシャカと振りながら全体をまぶす。

  4. 4

    170℃の油で鶏肉を揚げ、続けて、れんこん、いんげんも素揚げにしたら、油をきっておく。

  5. 5

    フランスパンを中火に熱し、揚げた鶏肉、れんこん、いんげんを入れ○を加えて一気に煮絡めながら炒めたら完成！

コツ・ポイント

・鶏肉、れんこん、いんげんはしっかりと片栗粉をまぶして下さい。
・揚げている時はあまりさわらない！
・少し多めの油で揚げ焼きにしても大丈夫です。

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レシピ作者

shioriのママ
shioriのママ @cook_40036805
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福岡市
娘(中学3年生)に残したい料理を♡亡き母から受け継いだ料理を娘へ。「家族が笑顔になる食卓に♫」東京浅草出身の母レシピ夫の出身地、沖縄のパパ監修レシピも！
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