無花果と白きくらげのコンポート
kupipu_rin @cook_40251008
無花果の薬膳効果に、ゆるやかに便を出す働きがあります。体に潤いを与える無花果と共に食べて便秘を改善しましょう！
このレシピの生い立ち
いつもは、そのまま皮を剥いて食べる無花果。煮ても美味しいかと思い、作ってみたら、それはそれで美味しく出来てビックリ。熟しきれてない無花果やいまいち美味しくない無花果も、これで美味しく食べれるのでは？
アプリでひらく作り方
- 1
白きくらげと蓮の実をスープジャーに入れ、熱湯入れて蓋をし１時間放置（普通に茹でてもOK）し、ザルにあげる
- 2
白きくらげは、固い部分を取り除き、食べやすいサイズに切る
- 3
無花果は薄く皮を剥いて、縦半分に切る（皮取っておく）
- 4
鍋に無花果の皮を入れ、水を足し、2、3分煮込み、水がうっすらピンクになったら、皮を取り出す
- 5
４に、白きくらげ、蓮の実、氷砂糖、白ワインを足して15分ほど煮込んで、出来上がり
コツ・ポイント
今回使った無花果は、そのまま食べても美味しいくらいのものでした。もし、甘さが足りなそうな無花果だったら、砂糖で調整してください。
リアクション
レシピ作者
健康寿命を伸ばすために、現在薬膳、中医学を勉強中。また、日々時間に追われる働く母さんなので、時短メニューも考案してます。これからは、我が家で定番の時短メニューや手に入る食材で作る薬膳を紹介していこうと思います(*^o^*) Instagramは@kupipu_rin よろしくお願いします
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