エビ入り野菜炒めと白だしのうどん

別鍋でうどんを茹でる用のお湯を多めに沸かしておく。

熱したフライパンにサラダ油をひき、にんにくチューブ、豚肉切り落とし、むきエビを炒める。

豚肉に火が通ったら、刻んだ白菜、きのこを加え、白菜がしんなりして水分が出たら、香味ペーストを加える。

この時点で味見して、味が決まったら水溶き片栗粉を加え、とろみがついたら火から下ろす。

別鍋のお湯が沸騰したら、2人分の器(丼など)に分量の白だし分けて、お湯を注ぎ好みの濃さにしておく。

沸騰したお湯でうどんを茹で、5の丼に取り分け、先に炒めておいた3の具材をかけて出来上がり。

刻みネギ、粗挽きコショウはお好みで。