ケチャップを使って減塩！豚のしょうが焼き

ててくっく's cooksnap of when they made ケチャップを使って減塩！豚のしょうが焼き.
新潟県阿賀野市役所☆
新潟県阿賀野市役所☆ @cook_40054440

ケチャップを使うことで、普段のしょうが焼きから塩分を約18%カットできます！
このレシピの生い立ち
新潟医療福祉大学の学生さんが考えてくれた減塩レシピです。年代問わず人気のしょうが焼きで、美味しく減塩していただきたくて作成しました。

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材料

4人分
  1. 豚肉（しょうが焼き用） 350g
  2. 玉ねぎ １/２個
  3. サラダ油 大さじ１
  4. 千切りキャベツ（お好みで） 約20g
  5. 〇しょうゆ 大さじ１と１/２
  6. 〇酒 大さじ１
  7. 〇砂糖 大さじ１/２
  8. 〇おろししょうが 小さじ２
  9. 〇ケチャップ 大さじ１と１/２

作り方

  1. 1

    調味料はすべて混ぜておく。

  2. 2

    玉ねぎを１cm幅のくし切りにする。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を熱し豚肉を焼く。

  4. 4

    肉の色が変わったら、②の玉ねぎを入れ、炒める。

  5. 5

    ①の調味料を回し入れ全体に煮からめる。

  6. 6

    お好みで盛り付けをしたら完成。

コツ・ポイント

ケチャップの甘味・香り・酸味が減塩＆おいしさアップにつながります。

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レシピ作者

新潟県阿賀野市役所☆
新潟県阿賀野市役所☆ @cook_40054440
に公開
新潟市に隣接する阿賀野市。「食べる楽しみ、阿賀野の恵み」をキャッチフレーズに食育活動に取り組んでいます。市の管理栄養士と市民グループが一緒になって、地元の食材を使ったヘルシーで美味しいメニューを考案しています。https://www.city.agano.niigata.jp
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