たらの洋風塩焼き

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あゆめマザー
あゆめマザー @cook_40055940

たらってどうやって食べたら良いの？塩焼き飽きた。そんな方におすすめです。小麦粉を使わないので身崩れしやすいので注意！
このレシピの生い立ち
父がたらを釣ってきました。切り身をもらったけど...ムニエル面倒。塩焼きも飽きたしなぁ〜って事で洋風にしてみました！

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材料

2人分
  1. たらの切り身 2切れ
  2. オリーブオイル 大さじ2
  3. カルダモン 適量
  4. タイム 適量
  5. 塩 小さじ半分
  6. クレイジーソルト 小さじ3分の2
  7. 煮汁

作り方

  1. 1

    切り身のたらをオリーブオイルを熱したフライパンに皮を下にして入れます

  2. 2

    皮がしっかり焼けたら弱火にして身を焼いていきます

  3. 3

    皮面にカルダモン、タイムをお好みでふりかけます。そのまま蓋をして20分。

  4. 4

    またひっくり返し身に塩を小さじ1ふりかけます。そのまま皿に魚だけ取ります。

  5. 5

    魚から出た水分にクレイジーソルトをかけます少し煮詰めてとろみがつくのを待ちます。

  6. 6

    お皿に盛ったたらの身に煮詰めた煮汁をかけて完成です

コツ・ポイント

たまには違う味付けで！カルダモンは魚臭さを消してくれます。少量でOK。タイムは香り付けなのでお好みで。クレイジーソルトはあると便利な調味料です♪

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