爆速！失敗なし！自家製いくらの醤油漬け

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おとませキッチン☆
おとませキッチン☆ @cook_40219597

時期がくると必ず作ります！難しいイメージがあるかもですが、筋子をほぐしたら漬けるだけなので、とっても簡単ですよ！
このレシピの生い立ち
おばあちゃんが毎年作ってくれてました。自分なりに再現した味です！

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材料

  1. 生筋子 1腹
  2. ☆白だし 大さじ2
  3. ☆しょうゆ 大さじ1/2
  4. ☆みりん 大さじ1

作り方

  1. 1

    ☆の材料を、あらかじめ合わせておきます。

  2. 2

    生筋子に50°Cのお湯を投入！
    白くなるけど焦らなくて大丈夫(^ ^)漬け汁に漬けると元通り透き通ります。

  3. 3

    指で優しく筋から外していきます。
    気持ち良いw

  4. 4

    こんな感じになったらお湯を捨てます。

  5. 5

    ザルでこして、2～3回水洗いします。破れた筋子の皮を取り除きます。(多少残ってても全然大丈夫)

  6. 6

    漬け汁にドボン！ここまで約10分。簡単過ぎる！！

  7. 7

    漬け込み2～3時間でも食べられますが、半日程寝かせればより美味しい！

  8. 8

    海苔を敷いたご飯に、好きなだけかけて！召し上がれ(幸)

コツ・ポイント

お湯を入れる時に、筋子が白くなりますが恐れることなかれ！ほぐす時は1粒1粒を大切に優しく、筋にくっついてる粒は指の腹を使って、こそぎます。

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レシピ作者

おとませキッチン☆
おとませキッチン☆ @cook_40219597
に公開
11才(娘)と8才(息子)の偏食姉弟に悩まされるお母さんです。仕事始めたのでバタバタとせわしない日々ですが、簡単で美味しいを目指して作ってます(^^)糖質制限ダイエット中！
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