皮も美味しい☆カレイの唐揚げ甘辛煮付け☆

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気まぐれ♡雨おんな
気まぐれ♡雨おんな @cook_40252719

白身魚のカレイの煮付けを一度揚げてから甘辛く煮付けます♪こんがり焼き目を付けた皮目も甘辛味で美味しいボリューム満点レシピ
このレシピの生い立ち
昔、母が作ってくれていたおかずです！我が家ではカレイはいつもこの味でした(^^)v

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材料

2人分
  1. カレイ 2切れ
  2. 片栗粉 適量
  3. 揚げ油 適量
  4. ●醤油 大さじ2
  5. ●砂糖 大さじ2
  6. ●みりん 大さじ2
  7. ●酒 大さじ2
  8. ●水 大さじ2
  9. 生姜千切り 適量

作り方

  1. 1

    カレイに切れ目を入れたら片栗粉をまぶす

  2. 2

    少し多めの油で強めの中火でカリッと焦げ目がつく位に揚げ焼きする

    この時、中まで火を通す必要はありません

  3. 3

    ●印の調味料を入れたところにカレイを入れてひと煮立ち

  4. 4

    その後はタレを絡めながら3分程中火で煮る

  5. 5

    生姜の千切りをのせて出来上がり

コツ・ポイント

少し多めの油でこんがり焼き目を付けるように揚げ焼きして下さい
後からタレで煮るのでこの時は中身まで火を通す必要はありません

タレを絡め時はスプーンなどでタレを身に掛けながら焦がさないように注意して下さい

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レシピ作者

気まぐれ♡雨おんな
気まぐれ♡雨おんな @cook_40252719
に公開
むか～し昔の話料理上手な母から『味つけは舌で覚えればいいのよ～』なんて言われてたもんで…そんなレシピを今になって見える化するのに少々苦労しております^_^;)2019年4月大人になった娘達にレシピ残したく始めました皆様つくれぽで美味しそうに作って下さっていつも感謝しています！レシピは時々見直してますご了承下さい
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