アプリでひらく作り方
- 1
鱈はバットに移し、塩打ちし、冷蔵庫で20分置きます。
-
- 2
1の鱈を洗い、キッチンペーパーで水気を取ります。
-
- 3
鍋に●、皮を剥いて、1cm幅でいちょう切りにした大根を入れ、沸騰させ、透き通るまで15分煮ます。
-
- 4
3に▲を入れ、味付けします。
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- 5
4に2を入れ、身が崩れないように鱈に煮汁をかけながら、更に煮ます。
-
- 6
煮汁を染み込ませる為に落とし蓋をし、冷まします。。
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- 7
温め直し、皿に盛り付け、刻みネギをかけて、完成です☆
-
コツ・ポイント
鱈の下処理をきちんとする事☆
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