アプリでひらく作り方
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1.茄子を5分ほど水にさらして、水気をふき取る。
- 2
2.油で1.を5分ほど素揚げし、油を切る。
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3.むき海老は電子レンジorボイルして加熱しておく。
- 4
4.ボウルに★、2.3.を加えて混ぜ合わせ、ラップをして10分ほど浸す。
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コツ・ポイント
温かいのも良し、冷たく冷やしても良し、丸々と実った茄子に出汁が染み込んでご飯のおかずに最適です。大根おろし、おろし生姜を加えたのであっさりとお召し上がりいただけます。プリプリの海老もプラスして色鮮やかにしてみました。
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