松風焼き

世田谷保健所
世田谷保健所 @setagayahokenjyo

おせち料理の定番です。鶏肉と具材・調味料をあわせて焼くだけの簡単な料理ですので、普段の定番の一品に加えてみませんか。
~和食を食べよう~
このレシピの生い立ち
みんなで楽しくおいしくvol.3
レシピ提案 祖師谷保育園分園

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材料

4人分
  1. 鶏ひき肉 200g
  2. にんじん 1/4本(50g)
  3. ねぎ 1/2本(50g)
  4. 溶き卵 1/2個分
  5. みそ 小さじ4
  6. 砂糖 大さじ1/2
  7. みりん 小さじ1
  8. 小さじ1
  9. だし汁または水 1/4カップ
  10. パン粉 1/2カップ
  11. 小さじ1/2
  12. いりごま(白) 小さじ1

作り方

  1. 1

    にんじんとねぎはみじん切りにする。

  2. 2

    ボウルに鶏ひき肉からパン粉までの材料を入れ、よく練る。

  3. 3

    鉄板に油をしき、2を平らに伸ばす。

  4. 4

    ごまをふりかけオーブン(180℃)で15~20分焼く。
    (フライパンやトースターでも焼けます)

コツ・ポイント

本来は「けしの実」を使用しますが、手に入りやすい「ごま」で作っています。
みそ・みりんの味をいかした家族みんなが食べやすい料理です。

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レシピ作者

世田谷保健所
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に公開
世田谷保健所健康推進課の公式キッチンです。せたがや食育メニューや適塩メニューなどのレシピをご紹介します。
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