きのことチーズの混ぜごはん

袋井市(静岡県)
袋井市(静岡県) @fukuroicity_kitchen
静岡県袋井市

炊いたごはんに混ぜるだけ!価格が安定して繊維も豊富なきのこ!簡単にできます。

栄養価(1人分)
エネルギー…301kcal / たんぱく質…8.7g / 脂質…3.5g   カルシウム…79mg / 鉄…1.0mg / ビタミンC…11mg
食物繊維…2.8g / 塩分相当量…0.7g

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材料

2人分
  1. 1合
  2. しいたけ 2枚
  3. しめじ 1/4パック
  4. エリンギ 中1本(30g)
  5. A
  6. しょうゆ 小さじ1
  7. すだちの絞り汁(レモン汁でもOK) 小さじ2
  8. 三つ葉 適量
  9. ねぎ(小口切り) 3本分
  10. プロセスチーズ 20g

作り方

  1. 1

    キノコは石づきを取って網で焼く。(フライパンでもOK)

  2. 2

    ①に焼き色が付き、汁がにじんできたら、細かく裂き、
    食べやすい長さに切ってAをからめておく。

  3. 3

    チーズはさいの目に細かく刻んでおく。三つ葉、青ねぎも刻んでおく。

  4. 4

    炊いたご飯をほぐし、①②を加えてよく混ぜ
    合わせ、盛り付ける。

コツ・ポイント

キノコを網で焼くことで、香りを立たせるのがポイントです。

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静岡県袋井市の公式キッチンです!赤ちゃんから高齢者まで、管理栄養士おすすめのレシピを紹介します。袋井市ホームページ https://www.city.fukuroi.shizuoka.jp/
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