ちゃんぽん★宇都宮学校給食

ねぎは粗みじん切り，玉ねぎは薄切り，にんじんは千切り，キャベツは太めの千切りにする。

干ししいたけはぬるま湯で戻し，千切りにする。
イカはさっと下茹でしてから酒をかける。

なべに油を入れ，弱火でにんにく，しょうが，ねぎを炒め，香りが出たら豚こま肉を入れて炒める。

３に玉ねぎ，にんじん，干ししいたけを入れて炒めたら分量の水を入れて煮る。

にんじんが柔らかくなったら，コンソメ，チキンブイヨン，中華ガラスープ，塩，もやし，キャベツを入れる。

沸騰したら下茹でしたイカ，しょうゆを入れ，最後に水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。

麺は茹でて器に盛り，６をかける。