牛肉のバター炒め大根おろし添え

長ネギを斜め薄切りにする。
大根は皮を剥き、おろしておく。

フライパンで①の長ネギを牛脂で焼き付ける。

②の長ネギがシンナリしたら、牛の薄切り肉をドサッと入れて、フライパンに広げるようにしながら、くっついてる肉同士をほぐす。

全体的に火が通ったら、バターを投入。バターをまとわすように満遍なく混ぜる。

④をお皿に盛る。大根おろしとポン酢でいただく。