ばぁちゃんの菜の花ガーリック炒め

菜の花の花の部分や茎でも美味しく出来上がるそうです。昼間に洗ってザルにあげて置いてありました。

キッチンペーパーでしっかり水分を取ってからザクザク切って行きます。

鍋にサラダ油適当に入れて、香りが出るようにニンニクを炒めます。

菜の花を入れてササッと炒めたら、
酒を入れます。

お酒を入れながら炒める事でしんなりします。

炒めたら醤油をタラ〜っと入れて、炒めたら完成。

味見したらちょっと硬かったので、お酒追加されました。

炒めると少なくなりますね。中火位で炒めてました。

小皿に5人分出来上がり。

ばぁちゃんの作り方は豪快なので、ものの5分で完成でした。盛り付けも豪快。

私的にはニンニクはいい色になったら1度取り出し、最後に入れるといいと思います。油と酒でしっかり炒め、柔らかくするために。

新鮮な菜の花が手に入ったら作って欲しい1品。我が家使用の醤油はササチョウの醤油。市販の醤油でちょい味は変わると思います。