柔らか！とり大根
もぐもぐチャンネル @mogumogu1126
面倒な下処理もなく、鶏肉も1枚そのまま入れて、あとからキッチンバサミで切るから、生肉の処理せずに手軽に作れます！
余った汁は薄めてスープやうどんを入れてもおすすめ！！
アプリでひらく作り方
- 1
とりもも肉は袋等に入れてAの塩と砂糖を入れて良くもむ。大根は5ミリくらいの厚さに皮をむき、5ミリ幅のいちょう切りにする。
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- 2
鍋に焼く用のごま油を入れて、中火に熱し、①のとりもも肉の皮を下にして焼き目をつける
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- 3
焼き目がついたら、ひっくり返し、大根としょうゆ以外のBの調味料を入れます。蓋をして弱火で10分煮ます。
-
- 4
しょうゆを入れて、再度蓋をして10分煮ます。
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- 5
煮たら鶏肉を食べやすい大きさにキッチンバサミ等で切ります。
盛り付けたら完成！！ -
コツ・ポイント
鶏肉は1枚のまま焼いた方が時間かかる分、柔らかくなります。また、最後にしょうゆを入れた方がパサパサしにくいですら。大根は厚目に切ることで苦味を抑えることができ、味も染み込みやすいです！
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